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红酒打开喝不完没关系,教你几招,轻松储存不变味,不再担心浪费

发布时间:2019-09-17 14:46:57    来源:www.zanyinzi.com    点击:8

红酒打开喝不完没关系,教你几招,轻松储存不变味,不再担心浪费

无论是朋友聚会还是日常独斟自饮,我们都少不了美酒的相伴,红酒难免会有打开喝不完的,那么我们该如何处理美喝完的这些酒呢?对于没有喝完的红酒来说,氧气是一个不容忽视的敌人,氧化的红酒口感度会下降,酸度变得更高,直到它完全丧失其营养价值。除氧气外,醋酸菌也是破坏红酒的另一个因素,特别是在与氧气接触后,这使得红酒中的酸浓度更高。因此开了盖的红酒隔绝空气是最为关键得,下面小编给大家支几个小妙招,再也不用担心红酒氧化了。

1、冰箱冷藏

红酒打开喝不完没关系,教你几招,轻松储存不变味,不再担心浪费

冷藏无疑是最常见也是最常用的方法,存放时,尽可能将其竖放,以减少空气与瓶内液体的接触面积。为避免异味,请远离有气味的食物。但是,这种方法不适合长期储存。一方面,冰箱的温度不低于冷藏室或冰箱的温度,另一方面,冰箱里的东西很杂乱,容易串味。

2、充满惰性气体

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惰性气体稳定性强,不宜发生发硬的特性,将剩余的红酒瓶中充满惰性气体,可有效避免氧化反应,并可将贮存时间延长约5天。氮气和氩气都是常用的惰性气体。

3、真空塞

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旦软木塞被移除,就不容易将其塞回去,暴露在空气中时也容易产生细菌和灰尘。如果它被酒精污染,再塞回去也会污染剩余的酒。这时,真空酒塞就 能解决了这个问题。随着抽拉次数的增加,拉式活塞更紧,这可以有效地避免氧化,保存3-4天是没有一点没问题的。

4、更换小瓶

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准备几个小玻璃瓶,清洁干净后并自然风干水分,把没有喝完的红酒装进小瓶子里面,盖上盖子,并将其存放在避光和湿度适中的地方,小瓶可以减少红酒和空气之间的接触,减慢氧化的速度。


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